14 Ottobre 1894, Domenico Melegatti riceve il Certificato di
Privativa Industriale dal Ministero di Agricoltura, Industria e Commercio del Regno d’Italia
per aver inventato il nome, la forma e la ricetta del Pandoro.

Secondo la leggenda familiare, un garzone, di fronte alla prima fetta del nuovo dolce

illuminata da un raggio di sole esclamò stupito:

l’è proprio un pan de oro!